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『ブイヤベースラーメン』サミット!
2019/03/11
朝から雨が降り続いている「海の京都」宮津・天橋立荘です。

本日は地元の高校「海洋高校」が発案した、ブイヤベースラーメンサミットのご紹介です。『ブイヤベースラーメン』は、海洋高校生が捕獲した魚のうち価値がつかなかった魚(未利用資源)を活用して開発された「魚介トマトの新感覚ラーメン」を地域の飲食店が技術とアイデアを加え販売します。

当然、当館の姉妹店であるホテル丹後1階『割烹たんご』でもご提供予定
。5・6時間じっくり時間をかけて煮込んだトマトスープに、新鮮な魚やエビのアラをたっぷりと使用。その上、エビとアサリを入れて仕上げています。フランス・マルセイユではないですが、目の前が海という特権から出来上がる極上の『ブイヤベースラーメン』を是非、ご賞味ください!

開催日時:2019年3月17日 11:30~14:30
会場:ホテル&リゾーツ京都宮津

ほてる丹後『割烹たんご』
https://bbramen.net/shops/kappotango